Comme vous le savez certainement si vous avez déjà visité le site du Programme National Nutrition Santé (PNNS), la mise en place d’une politique nutritionnelle est apparue, au cours des dernières années, comme une priorité de santé publique.
En effet, même si la manière dont nous nous nourrissons n'est pas le seul facteur déterminant de protection ou de risque de maladies, c'est en tout cas un facteur sur lequel il est possible d'intervenir facilement, collectivement et individuellement.
De quoi parlons nous exactement?
Des pathologies les plus répandues en occident et plus particulièrement en France comme le cancer, les maladies cardiovasculaires, l'obésité, l’ostéoporose ou le diabète de type 2. Cela fait froid dans le dos lorsqu'on sait que le premier facteur de décès sur le vieux continent est représenté par les maladies cardio-vasculaires!
Il n'est plus temps d'essayer de se convaincre du bienfondé des études qui démontrent que telle catégorie de population est mieux protégée que telle autre du fait de ses habitudes alimentaires! C'est un évidence: notre alimentation peut aussi bien nous protéger si elle est bonne et équilibrée, que nous détruire si elle est mauvaise et anarchique.
Je vais donc commencer une petite série d'articles très largement inspirée du PNNS, en commençant par insister sur l'importance des neuf repères nutritionnels. Pardonnez-moi si ce sont principalement des citations, mais ces gens là maitrisent tout à fait leur sujet!
Le premier d'entre eux: Fruits et légumes : au moins 5 par jour.
Au moins 5 fruits et légumes, ça veut dire quoi?
En fait il s’agit de 5 portions de fruits ou de légumes en tout : par exemple 3 portions de fruits et 2 de légumes, 4 de légumes et une de fruit…
Et une portion, c’est quoi? Une cerise, ça fait un fruit?
Une portion c’est l’équivalent de 80 à 100 grammes, soit, pour avoir une idée simple, la taille d’un poing, ou deux cuillères à soupe pleines. C’est par exemple : une tomate de taille moyenne, une poignée de tomates cerises, 1 poignée d’haricots verts, 1 part de salade, 1 bol de soupe, 1 pomme, 2 abricots, 4-5 fraises, 1 banane…
En effet, même si la manière dont nous nous nourrissons n'est pas le seul facteur déterminant de protection ou de risque de maladies, c'est en tout cas un facteur sur lequel il est possible d'intervenir facilement, collectivement et individuellement.
De quoi parlons nous exactement?
Des pathologies les plus répandues en occident et plus particulièrement en France comme le cancer, les maladies cardiovasculaires, l'obésité, l’ostéoporose ou le diabète de type 2. Cela fait froid dans le dos lorsqu'on sait que le premier facteur de décès sur le vieux continent est représenté par les maladies cardio-vasculaires!
Il n'est plus temps d'essayer de se convaincre du bienfondé des études qui démontrent que telle catégorie de population est mieux protégée que telle autre du fait de ses habitudes alimentaires! C'est un évidence: notre alimentation peut aussi bien nous protéger si elle est bonne et équilibrée, que nous détruire si elle est mauvaise et anarchique.
Je vais donc commencer une petite série d'articles très largement inspirée du PNNS, en commençant par insister sur l'importance des neuf repères nutritionnels. Pardonnez-moi si ce sont principalement des citations, mais ces gens là maitrisent tout à fait leur sujet!
Le premier d'entre eux: Fruits et légumes : au moins 5 par jour.
Au moins 5 fruits et légumes, ça veut dire quoi?
En fait il s’agit de 5 portions de fruits ou de légumes en tout : par exemple 3 portions de fruits et 2 de légumes, 4 de légumes et une de fruit…
Et une portion, c’est quoi? Une cerise, ça fait un fruit?
Une portion c’est l’équivalent de 80 à 100 grammes, soit, pour avoir une idée simple, la taille d’un poing, ou deux cuillères à soupe pleines. C’est par exemple : une tomate de taille moyenne, une poignée de tomates cerises, 1 poignée d’haricots verts, 1 part de salade, 1 bol de soupe, 1 pomme, 2 abricots, 4-5 fraises, 1 banane…
Entre les fruits et légumes, vous pouvez consommer ceux que vous préférez mais l’idéal c’est d’alterner fruits et légumes, d’en diversifier les variétés et de les intégrer dans des recettes. C’est toujours plus facile de manger des brocolis dans une purée que bouillis à l’eau, surtout pour les enfants! Il y a mille solutions pour les intégrer dans les menus : un jus de fruits pressé la matin, des haricots dans le plat du midi avec une banane en dessert, une pomme au goûter et un bol de soupe le soir… ça fait 5!
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