Plaisir indien! Il vous suffira de préparer une petite farce, à base de bœuf, de crevettes ou simplement de légumes pour garnir vos petits samosas. Une fois frits ils se marient admirablement bien avec les chutneys.
En plat végétarien ou accompagnement d'un poisson ou d'une viande grillée. Simple à réaliser et surtout une bonne occasion de se régaler de légumes. Si vous souhaitez en faire un plat unique vous pouvez faire dorer pendant les 10 dernières minutes de cuisson, des rondelles de chèvre ou de mozzarella.
Voici la version à la viande des samosas à déguster en entrée ou en amuse-bouche. Prévoyez un bon chutney à la mangue pour les accompagner. J'aime aussi servir des feuilles de menthe et quelques feuilles de laitue afin de les déguster un peu comme des nems.
Pour la pâte à samosas je vous propose la recette dans ce site, cela dit comme je le précise ci-dessous vous pouvez acheter dans le commerce de la pâte filo pour les réaliser plus rapidement.
Si certaines personnes de votre entourage sont végétariennes et que vous êtes à court d'idées, sachez que la cuisine indienne offre de multiples possibilités de régaler vos convives sans viande.
Cela dit, les samosas aux légumes sont destinés à tous car ils sont vraiment délicieux! Servez les avec le chutney de votre choix et peut-être une petite sauce raïta.
De délicieux morceaux de poulet mijotés dans du vin blanc et de la tomate avec des petits champignons, le tout parfumé à l'origan!
Ce plat embaumera votre cuisine, et comme de beaucoup de plats mijotés il prendra certes un bon moment pour cuire, mais l'effort pour le réaliser est faible et très rapide.
Le poulet est bien doré et le fondu de tomates et poivrons lui donnera un parfum de délice.
Régalez vous!
