Manger est un des grands plaisirs de la vie.
Cela est non seulement nécessaire, mais aussi souvent l'occasion de se retrouver pour des moments de convivialité devenus trop rares, rythme de vie oblige.
Le règne sans partage des plats tout prêts à réchauffer au micro-ondes en 3 minutes et à "déguster" sur le pouce arrive à sa fin, et c'est tant mieux! Les différentes crises telles que celle de la vache folle, mais aussi les informations plus ou moins alarmantes concernant l'impact de notre alimentation sur notre santé font doucement, mais sûrement changer notre rapport à la nourriture.
Nous redécouvrons enfin le plaisir de cuisiner des bons petits plats, de les déguster, mais aussi de les partager.
L'évolution de notre société nous a lentement amené à changer nos habitudes alimentaires. Nous avons sacrifié notre alimentation au profit de l'aménagement de notre si précieux temps, qu'il soit libre, de travail ou de loisir. Les conséquences se font sentir, durement. On ne compte plus les études qui nous révèlent qu'une bonne alimentation a un impact non négligeable sur notre santé: réduction des risques de cancer, de maladies cardio-vasculaires, de diabète, du cholestérol... Et par bonne alimentation, il faut certainement comprendre alimentation équilibrée, mais pas seulement!
Les produits de l'agriculture biologique, dits "produits BIO", reviennent en force depuis quelques années. Ils n'arrivent pas sur le marché, ils reviennent! Le concept même de l'agriculture biologique est déjà vieux de plus de trente ans...
Je ne suis pas différente des autres, j'ai moi aussi en tant que consommatrice, ma part de responsabilité dans les changement qui se sont opérés sur les produits qui garnissent nos étals. Quel soulagement de voir que la tendance s'inverse rapidement depuis quelques années. Les produits BIO reviennent en force, et le choix s'est considérablement étendu. Là où nous ne trouvions que quelques pauvres légumes à l'apparence peu engageante, nous avons un choix qui s'étoffe à un rythme soutenu. Fruits, légumes, céréales, viande, œufs, biscuits, pain, jus de fruits, et même le poisson ou le textile se mettent au BIO!
Nombreux sont les facteurs qui nous ont conduits à changer nos habitudes et à nous tourner vers des produits de meilleure qualité. La prise de conscience n'est pas encore collective, mais la baisse des prix des produits BIO ajoutée à l'offre toujours plus grande ainsi qu'aux informations relayées par les média ont en quelque sorte amorcés la pompe, et par voie de conséquence, nous ont ramenés derrière nos fourneaux.
Nous redécouvrons la cuisine, et nous rendons compte que si cuisiner peut-être un art, cet art n'est pas hors de portée, loin de là. Le plaisir de recevoir est d'autant plus grand, et les moments de convivialité plus nombreux.
En ces temps de morosité, quoi de plus rafraichissant que de se retrouver autour d'une bonne table avec un sujet de conversation tournant autour des plats dégustés plutot que de la crise économique?
Ce billet est en quelque sorte une introduction à de nombreux autres sur les thèmes du BIO, de la nutrition, du plaisir de cuisiner et de l'impact de notre alimentation sur notre santé et sur celle de nos proches.
Cela est non seulement nécessaire, mais aussi souvent l'occasion de se retrouver pour des moments de convivialité devenus trop rares, rythme de vie oblige.
Le règne sans partage des plats tout prêts à réchauffer au micro-ondes en 3 minutes et à "déguster" sur le pouce arrive à sa fin, et c'est tant mieux! Les différentes crises telles que celle de la vache folle, mais aussi les informations plus ou moins alarmantes concernant l'impact de notre alimentation sur notre santé font doucement, mais sûrement changer notre rapport à la nourriture.Nous redécouvrons enfin le plaisir de cuisiner des bons petits plats, de les déguster, mais aussi de les partager.
L'évolution de notre société nous a lentement amené à changer nos habitudes alimentaires. Nous avons sacrifié notre alimentation au profit de l'aménagement de notre si précieux temps, qu'il soit libre, de travail ou de loisir. Les conséquences se font sentir, durement. On ne compte plus les études qui nous révèlent qu'une bonne alimentation a un impact non négligeable sur notre santé: réduction des risques de cancer, de maladies cardio-vasculaires, de diabète, du cholestérol... Et par bonne alimentation, il faut certainement comprendre alimentation équilibrée, mais pas seulement!
Les produits de l'agriculture biologique, dits "produits BIO", reviennent en force depuis quelques années. Ils n'arrivent pas sur le marché, ils reviennent! Le concept même de l'agriculture biologique est déjà vieux de plus de trente ans...Je ne suis pas différente des autres, j'ai moi aussi en tant que consommatrice, ma part de responsabilité dans les changement qui se sont opérés sur les produits qui garnissent nos étals. Quel soulagement de voir que la tendance s'inverse rapidement depuis quelques années. Les produits BIO reviennent en force, et le choix s'est considérablement étendu. Là où nous ne trouvions que quelques pauvres légumes à l'apparence peu engageante, nous avons un choix qui s'étoffe à un rythme soutenu. Fruits, légumes, céréales, viande, œufs, biscuits, pain, jus de fruits, et même le poisson ou le textile se mettent au BIO!
Nombreux sont les facteurs qui nous ont conduits à changer nos habitudes et à nous tourner vers des produits de meilleure qualité. La prise de conscience n'est pas encore collective, mais la baisse des prix des produits BIO ajoutée à l'offre toujours plus grande ainsi qu'aux informations relayées par les média ont en quelque sorte amorcés la pompe, et par voie de conséquence, nous ont ramenés derrière nos fourneaux.
Nous redécouvrons la cuisine, et nous rendons compte que si cuisiner peut-être un art, cet art n'est pas hors de portée, loin de là. Le plaisir de recevoir est d'autant plus grand, et les moments de convivialité plus nombreux.
En ces temps de morosité, quoi de plus rafraichissant que de se retrouver autour d'une bonne table avec un sujet de conversation tournant autour des plats dégustés plutot que de la crise économique?
Ce billet est en quelque sorte une introduction à de nombreux autres sur les thèmes du BIO, de la nutrition, du plaisir de cuisiner et de l'impact de notre alimentation sur notre santé et sur celle de nos proches.
